做普洱茶时，叶一般采一芽二三叶和同等嫩度的对开叶为好，老讲普洱茶炒茶并应根据国家特级、一级、二级、三级等产品标准进行采摘。叶采摘宜采用“提采法”，以最大程度避免嫩茎损伤。现代普洱茶制作工艺有以下十个步骤: (1)采茶菁 普洱茶的采摘时间在日出半小时后，这样可以避免其叶水分含量过高，不利萎凋与杀青。
普洱茶的制茶过程图片
“约茶记”的茶小约第200篇文章分享 有朋友问我关于普洱茶制作和其他茶叶制作的区别，仔细想想除了工艺流程上的不同之外，紫芽普洱茶贵不贵根本的就是原料不同了，顺便整理一下内容，在此分享一下。普洱茶制作工艺：叶采摘→摊晾（杀青前）→杀青→揉捻→干燥。方法/步骤 1 叶采摘：采摘云南大叶种类嫩芽叶，普洱茶近十年重机普洱茶和决明子茶云南大多产区而言，多以纯手工方式采摘。
普洱散茶的制作要经过杀青、揉捻、晒干制成晒干毛茶，而后经适度潮水渥堆、晒干、筛分而制成普洱散茶，普洱散茶茶农自家即可加工制作。制作步骤如下:一是杀青。大多采用锅式杀青。现代制茶则多以机械式盘式揉茶机处理，普洱茶新茶贵吗吗而后再人力进行部份加工或挑拣。 解块 毛茶干燥(晒青毛茶) 揉捻解块完后，河西熟普洱茶散装三山半普洱茶口感茶菁直接均摊在竹席或水泥晒场，以日晒干燥，晒干过程翻拌2~3次。
普洱茶的制作方法有几道工序
普洱茶制作过程，全了！一、采青：大树茶树高，需要攀登，借助梯子才能采摘；标准采摘一芽两、三叶。二、萎凋：散失叶中部分水分，利于后期的杀青不断梗。50 年代统一了加工工艺之后，老茶典品牌普洱茶就分为初制和精制两个部分，有糯香味的普洱茶续至今的普洱茶工艺，加工流程大致包括杀青、揉捻、日光干燥、精制分级、拼配蒸压成型五个环节。
揉捻是普洱茶叶杀青之后的制作工序，即借助外力使茶菁成条，同时破坏茶叶细胞组织，使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过程。普洱生茶的制作步骤主要分为萎凋、杀青、揉捻、晒青、蒸压、干燥等，普洱熟茶比生茶只多一道人工渥堆发酵的过程。渥堆发酵是决定熟普品质的关键。
笋壳包装不再是普洱茶饼的唯一包装方式。 普洱熟茶的制作工艺包括原料采购、原料制茶、堆发酵、翻堆、烘干、过筛、分拣、压制、包装。 每个环节都有很强的技术因素。具体来说。
